Sherson lian : Tema Masakan Cina

shers yg hot

4 resipi minggu ini
Yam ring
Itik Panggang
Bebola Tepung Pulut
Chinese Tea

1 Yam ring

Keladi dipotong dadu stimkan sampai lembut

Sayur - Cabai Merah/jagung/kacang pis (ada satu lg sayur terlupa namanya) -semua potong bulat2

Keladi tadi dilenyekkan bersama telur (masa tgh panas2) campurkan dengan tepung ubi 1/2 cawan/garam 1

sudu kecil/baking powder/minyak masak - kacau kan

Bentukkan seperti cincing besar (acuan seperti pinggan sederhana besar) -masukkan kedalam minyak yg telah dipanaskan

gorengkan bihun /kacang gajus (api jgn terlalu kuat )

tumis bahan2 sayuran tadi

sayur tumisan dan kacang gajus goreng dimasukkan ke dalam cincin-letak kan ke atas bihun -

2-Itik Panggang

Perap itik dengan garam dan lada putih

Panaskan oven 200 c masak dalam 14 minute

Bahan perapan -
-jus nenas/daun bawang/halia

-daun bawang dan halia hiris halus2 masukkan ke dalam jus nenas -masukkan juga sos (tak sempat nak salin sos apa tapi nampak tadi warna hitam

-sapu pada itik

-itik di balut dgn aluminum foil -suhu 180 c - masak sejam

-keladi dicincang halus..gorengkan (shers goreng tadi terbentuk mcm sarang burung)

-letak itik pannggang atas keladi goreng tadi


3 Bebola tepung Pulut

-Halia direbus

gula melaka campurkan sekali dalam air halia rebus tadi

tepung pulut 300 gm bahagi 2

1 bahagian campur dgn air di uli uli - bubuh pewarna warna merah

1 bahagian warna putih

bulat bulatkan

masukkan ke dalam air panas

sejukkan dgn air sejuk

kemudian rebus ke dalam air gula melaka dan halia tadi

4 chinese tea

campurkan teh sentimun dan teh puer

hidangan pertama basuh cawan2 kecik :P

hidangan kedua baru boleh minum